条鱼料理得干干净净，直接这条鱼被他用极致的刀工切成了像鬃毛狮子的样子，鱼肉从鱼头的后面就开始分叉，每一根都像面条粗细，然后裹上面，开始下油锅，一点一点的炸制定型。

    等他送上来的时候，盘子上摆着一些青豆。

    然后再淋上了酸甜的番茄酱。

    这鱼送上来的时候视觉效果极佳。

    看起来就像狮子头一样，极度有气势。

    入口之后鱼肉软嫩，香酥的脆劲儿，混合着鱼肉的香，搭配着酸甜口。

    “这是人苏州那边的松鼠鱼？”

    “确实是松鼠鱼，哇，这个味道！松鹤楼的大厨都未必有这个本事！”

    苏州的松鹤楼是做松鼠鱼最知名的老字号。

    这边的老板大多数都吃过见过，这道菜一端上来，都是批量的做好的，其他几个桌品尝了一番之后也赞不绝口。

    但陆金华毕竟还有些见识，这道菜最难的就是刀工，松鼠鱼是把鱼肉做成松鼠大尾巴的形状，刀工本来就已经很难了，但这条鱼把鱼做成了狮子鬃毛的形状，把一条鱼肉切的像面条粗细，然后还得炸至定型，不能断。

    这刀工……简直比松鼠鱼更胜一筹。

    “老刘，这菜你是怎么做出来的？”

    “这是我们家的家传菜，我爷爷那辈儿就创造出来了，本来想着后面开个饭馆，可惜那年头不好，再往后饭馆也开不成了，我家里以前给达官显贵，做过伙夫，因为这个，那些年没少受苦！”

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