p;   “这手艺是没断呀！你们这是淮扬菜？”

    “不是淮扬菜，就是我们这边的直隶菜，或者说叫定州官府菜，以前直隶总督府就在定州，做的年头久了，有一些南方做官或者北方做官的，也都会把一些口味带到定州这边，逐渐形成了这边的官府菜！”

    “那你这狮子鱼……”

    “除了狮子鱼，还有三套鸭，甚至可以做到七层，等有时间我给你们露一手！”

    中国有八大菜系，但不是说除了这八个菜系，其他的地方菜就上不得台面。

    比方说西山省，西山省的面食要真做起来也很讲究。

    面条里夹着心，你都不敢想象这种面是怎么做出来的。

    还有南湖省的湘菜，本来湘菜是上不得台面的。

    但后来因为南湖省出来的人，平定了太平天国当了大官，所以那边的菜也成了一个独大的菜系。

    说白了八大菜系，要有名人和当权者的支持才行，或者是有钱的盐商和行商。

    否则根本形成不了菜系！