以挤牛奶这个事情也就暂时搁置了，张洪便计划等部落里牛足够多的时候，再继续这个工程。

工程停了下来，原本挤牛奶的这几个族人，陆陆续续也都被其他工坊要走了，只留下她一个刚刚能够干活的小姑娘，继续着对这些牛犊子的照顾，偶尔挤一些出来尝试着喂一些其他动物的幼崽。

秋季的时候，正式部落开始挤牛奶的时候，不过因为产量太少，而且喝下去之后就拉肚子，让族人们失去兴趣。有一次盛放牛奶的桶里还剩一些牛奶，没有刷，而挤奶的族人那几天恰好去帮助制作羽绒服了，等她几天后回来，发现里面残存的牛奶底部结成了一些干硬的东西，吃起来味道还不错。

这种东西原本张洪以为是奶酪，但更应该称呼奶干。奶干一度让族中的小孩子们很是欢迎，但没几天挤奶的工作就被暂停了，这件事就不了了之了。

而熊叶在之前挤奶时，也听那个族人说过可以把牛奶放放，等干了之后就好吃。

她挤了一大桶的牛奶，放在锅中加热了一小会就给盛了出来，听族长说什么高温消毒什么的。然后将盛出来的牛奶放在房间里，从麻布坊那边要来一块麻布，盖在上面，防止灰尘落入；等过上几天，水桶里的牛奶自然分层，用干净的麻布过滤一下，将上层的清澈一些的给倒掉，然后把剩下的给收集起来。

收集起来的凝乳，跟没有凝结的豆花一样，熊叶做过豆腐，也按照做豆腐的办法，将这些凝乳放到模具中压成型，并挤出多余的水分。

跟点豆腐一样，熊叶也尝试了用各种材料来点，只不过最终还是用盐水泡效果最好。

做好的奶酪，熊叶吃过之后便吐了出来，太难吃了，恐怕部落里没有人会喜欢这个东西的。

于是做好的十几块奶酪，就这样被放在了房间里，冬日房间里火炕一直烧着，温度温暖，而这些奶酪也就扔在房间角落的竹筐里，被盖上盖子放在一旁。

同房间的族想劝她把这些散发着异味的东西给扔掉，被她拒绝了，好在异味持续的时间不长，放在角落里的时间一长，包括她自己，都忘记有这种东西的存在了。

好在在过年时的大扫除中，熊叶把这个东西给清理了出来。

由于之前尝过这个东西的味道，