厨师都追求最上等的材料,你却反其道而行。\"
他走到灶台前,拿起一片林乔刚切好的香菇,对着光看了看:\"刀工不错,但还可以更好。看好了。\"
令林乔惊讶的是,陆寻竟然挽起袖子,拿起菜刀,亲自示范起来。他的刀法快得惊人,香菇在他手下变成了一朵朵薄如蝉翼的小花。
\"这...\"林乔看得目瞪口呆。
\"御膳房的基本功。\"陆寻放下刀,\"如果你真能通过选拔,这些技巧都要重新学。\"
林乔不知该如何回应,只能点头。陆寻的突然亲近让她既困惑又莫名地心跳加速。
\"继续做你的菜吧。\"陆寻退到一旁,\"我想看看用上好食材,这道'素斋罗汉'能达到什么境界。\"
在林乔重新烹饪的过程中,陆寻始终安静地观察着,偶尔提出一两个问题。他的问题都很专业,直指烹饪的关键所在,让林乔不得不全神贯注地应对。
当做好的菜肴被端上桌时,陆寻并没有立即品尝,而是先仔细观察了色泽和摆盘,然后才拿起筷子,夹了一块豆腐放入口中。
他的表情依然平静,但林乔注意到他的喉结微微动了一下,那是吞咽的动作。接着,他又尝了一口香菇,然后是蔬菜。整个过程安静得令人窒息。
\"告诉我,\"最后陆寻放下筷子,\"你是怎么想到将虾皮磨粉混入酱汁的?\"
林乔如实回答:\"那些虾皮虽然看起来不好,但海味很浓。我想如果磨成粉,可以替代昂贵的海参或干贝,增加鲜味层次。\"
陆寻的眼中闪过一丝赞赏:\"聪明。大多数厨师看到次等食材就想着怎么掩盖缺陷,你却想着如何利用它们的特质。\"他停顿了一下,\"这种思维方式...很像一个人。\"
\"林御厨?\"林乔脱口而出。
陆寻的目光骤然锐利起来:\"你怎么知道?\"
\"您上次提到过...\"林乔慌忙解释。
\"不,我只说了'一个人',没有提名字。\"陆寻逼近一步,\"你认识林御厨?\"
林乔感到一阵眩晕。她确实不知道为什么会说出这个名字,就像有什么东西在潜意识里指引着她。
\"我...我不认识。只是猜的...\"她结结巴巴地说。
陆寻盯着她看了许久,似乎在判断她话的真伪。最后,他稍稍后退:\"林御厨十年前就去世了,你不可能认识他。不过...\"他的声音低了下来,\"你的厨艺风格确实很像他,特别是处理素食的方式。\"
林乔不知该如何回应,只能沉默。
\"你尝过自己的这道菜吗?\"陆寻突然问。
林乔摇摇头。比赛时厨师通常不会品尝自己的作品,这是规矩。
\"尝尝。\"陆寻递给她一双干净的筷子。
林乔犹豫了一下,接过筷子夹了一块豆腐。入口的瞬间,她立刻明白了为什么陆寻会有那样的反应——豆腐外酥里嫩,吸收了香菇和酱汁的精华,鲜味在口中层层绽放,最后留下一丝虾皮特有的海洋气息。这味道...确实非凡。
\"怎么样?\"陆寻问。
\"比比赛时做的更好...\"林乔诚实地说。
\"因为食材?\"
林乔想了想:\"不全是。我觉得...是因为做菜时的心境不同。比赛时想着胜负,现在只想着如何让食材发挥最佳状态。\"
陆寻的嘴角微微上扬:\"很好的答案。\"他转身向门口走去,\"三天后是最后一轮选拔,题目是'无题'——没有限制,全凭各位自由发挥。我很期待你的表现,林乔。\"
他离开后,林乔才意识到自己的手心全是汗。与陆寻的独处让她感到一种莫