·老家的水磨年糕是用当年新产的晚梗米制作。

    每年晚稻成熟之后，老家就会想办法寄来中州。这是一种情感的纽带，似乎在告诉母亲，即便在千里之外，也不要忘记家乡在那里。母亲每次收到打磨好的晚梗米时，眼中总会有一种牵肠挂肚的思绪……很多年以后，我才知道，那叫乡愁。

    ·晚梗米经过浸泡，磨粉，蒸粉，搡捣。

    沉寂了一年的工具，重又焕发新生。稻米的分子也在这一道道的工序中重组。

    口感，也得以改善。

    搡捣后的米粉团，在铺板上揉压成型。

    一条最普通的脚板年糕，便承载了江南家庭世世代代传承的手艺……

    ·年糕的做法有很多。

    蒸、炒、煎、炸、烩……

    每一种做法，都凝聚了母亲的奇思妙想，以及对于家庭和子女的热爱。

    每年的新年到来之前，母亲都会做好上百斤的年糕，而后储藏在冬水里。

    从腊月一直吃到来年，有时晚起来不及做饭，会简单的烹制一下，搭配蔬菜或者鱼蟹，就变成一道既能吃饱的主食，又是美味的菜肴。

    祖祖辈辈，千余年来，总是如此。

    ·除夕，一家人围坐餐桌。

    这样的团聚，一年里只有难得的几次。餐桌上自然少不了我最喜欢的年糕，父亲和母亲眼角的笑意，比年糕更加美味，