，一丈来长，中间是一个深达尺余、两头略窄、中间略宽的“榨膛”

，榨膛的底部，则开凿出数条排列整齐、略带倾斜的细密“出油槽”

，这些出油槽最终都汇集到一个位于榨床前端下方的小小“集油口”

。

榨床的一端，是用来安放和敲击楔子的“楔口”

，这一端的结构尤为坚固，用了双层榆木，并加了粗大的铁箍进行加固，以承受巨大的冲击力。

另一端，则是一个同样用厚实榆木制作的、可以根据油饼数量进行调节的“挡头”

。

与之配套的，还有一根用整根青冈木制作的、足有两丈多长、碗口粗细的巨大“杠杆压榨梁”

。

这根压榨梁的一端，通过一个巧妙的木制枢轴，固定在榨油坊一侧坚固的墙体或专门打入地下的木桩之上，另一端则可以自由抬起和落下，通过在梁的末端悬挂重物，来对打入榨床楔口的楔子施加持续而又强大的压力。

此外，还有十几个大小不一、形状各异、用坚硬的铁木或生铁精心打造的“压榨楔子”

，这些楔子，有的头尖尾宽，有的则呈梯形，可以在压榨的不同阶段，起到不同的挤压和填充作用。

当那些经过精心预处理的油饼，被一层层地、整齐地码入那深邃的榨膛之中。

再将那些大小不一的楔子，按照张大山教的顺序和技巧，先松后紧，由小到大，依次打入榨床的楔口，将油饼牢牢地挤压固定住。

然后，几个力气最大的汉子，合力将那巨大的杠杆压榨梁缓缓放下，使其前端正好压在那些楔子的尾部。

再通过在杠杆梁的另一端，不断地增加悬挂的重石。

只听那榨床内部，便会传来一阵阵“嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱”

令人牙酸的木材与油饼相互挤压的声响，以及油料在巨大压力下被迫分离时出的细微“滋滋”

声。

紧接着。

一股股带着浓郁油料香味的、颜色或金黄或青碧的新油，便会如同那山涧里汇集起来的涓涓细流一般，从榨床底部的那些细密出油槽中，缓缓地，却又源源不断地，渗出，滴落，最终汇集到事先摆放在集油口下方的、干净的陶盆之中。

第一锅油，榨的是村里今年产量最高、也是各家各户都存了不少的大豆。

当那第一捧带着浓郁豆香、色泽金黄清澈、还带着几分温热的豆油，从榨床中缓缓流出，被小心翼翼地用木勺舀起，倒入一个崭新的、用清水反复洗涤过的干净陶罐之中时。

整个榨油工坊里，都爆出了一阵压抑不住的欢呼声。

“出油了！

出油了！

老天爷，真的出油了！”

“我的娘哎，这这就是咱们自家榨出来的油啊？咋这么香，这么亮堂呢？”

那些有幸第一批参与到榨油工坊建设和试榨过程中的村民们，一个个都激动得满脸通红，围在那缓缓流淌着金黄油液的榨床旁边，伸长了脖子，瞪大了眼睛，仿佛在欣赏着一件最珍贵的艺术品，连大气都不敢喘一口。

王氏和巧巧更是迫不及待地，从那新榨出来的豆油中，舀了一小勺，在旁边临时支起的小灶台上，试着炒了一盘刚从自家菜园里摘来的、还带着露珠的青翠小白菜。

当那小白菜在金黄的豆油滋润下，出一阵阵诱人的“滋啦”

声，并散出一种前所未有的、浓郁扑鼻的香味时。

所有在场的人，都忍不住狠狠地咽了咽口水，肚子里那馋虫，早就被勾得翻江倒海了。

那香味，实在是太霸道了，也太诱人了。

与他们平日里用那点珍贵的猪油丁，和从镇上买来的、带着一股子怪味的浑浊劣质清油炒出来的菜，简直就是一个天上，一