难，难得就是温度的控制。

    要把糖浆从九十度开始降温，一天降十度，连降七天才成。

    所以为了这些冰糖，也不知道弄废了多少糖霜。

    所幸萧寒并不缺钱，只要有结果，过程什么的都不甚重要。现在，就长安饭馆一道糖醋排骨赚的钱，都连本带利把冰糖钱全赚了回来。