辞》就有记录，南宋以后吃糟之风更是大兴。

    当时的南宋都城临安，就有卖糟羊蹄和糟猪头肉等下酒菜，也就是如此，所以糟的鹅掌鸭信还成不了云客来招牌菜。”

    “那是云客来招牌菜太多了。”周半夏下意识地接了一句，说完，自己先不由笑了，“《楚辞》翻几遍了？”

    顾文轩调侃道，“聪明，快把书翻烂了都被你猜到。倒是有件事，你是不是打算把素鸡素火腿都给做出来了？”

    “素鸡可上溯到梁武帝时代，此后在民间流传，不是如今这个大梁。怎么突然提起这个，王掌柜想整斋菜不成？”

    顾文轩失笑摇头，“以我对你的了解，香料，你如今不好接触，如今又正好到年关，你肯定想把豆制品发扬光大。”

    “过了、过了，发扬光大不至于。”周半夏连忙摆手，“就是豆腐坊挪出来了，想扩大豆制品品种种类。

    好比说，在目前市场上有出现的，或者是在有记载可查阅的基础上，适当的加几个种类，光靠豆皮盈利太单一了。

    这些想法，其实在计划将豆腐坊挪出去的时候就有了，只不过当时天气热，接着又怀孕，我索性就先不提了。”