捣毁猪圈、猪舍，因此，还发生了不少纠纷。正是这种大环境，让我们的本土土猪，真正的濒于灭绝了。”

“浙东的‘两头乌’，东北的‘东北民猪’，湘南的‘寺门前猪’，胶东的‘里岔黑猪’，海南的‘临高猪’。当然还有我们淮州当地的‘淮猪’，（这里，借用一下江苏连云港一带的‘淮猪’，张冠李戴为我们淮州本地土猪，希望大家不要喷我。写这一章，也算是为了呼吁保存我们传统土猪品种，发出一点点微不足道地声音吧。愿土猪再次走上我们的餐桌，愿我们的食物不要再被资本，再被‘洋’字号一统天下了……）这些土猪品种，都曾在我国各地广为流传，到现在，又全部濒于绝迹。就以浙东的‘两头乌’为例吧，前年，整个浙东省金华市，也只养了五千头左右的‘两头乌’母猪，这个数字，别说全国了，就连金华本地的市场都满足不了。稀少的产量，让‘两头乌’肉价飙升到四十元一斤，已然成了我餐桌上的奢侈品。”

“我们的‘淮猪’，一点都不弱于‘两头乌’。现在市场上大量出售的是新‘淮猪’，这个属于改良品种，跟真正的淮州土猪已经没有多少关系了。我说的淮州土猪是指地地道道的老‘淮猪’，其价格现在每斤已经达到了五十多元。”

说到这里，王教授在一个猪圈前停了下来，指着里面一头黑不溜秋的大家伙，和正在围着他吃奶的小黑崽们，对梁栋道：“呶，这就是地道的老淮猪，通体乌黑或者呈褐色。”

梁栋问：“王老，这个老‘淮猪’的养殖前景你们评估了吗？”

王教授笑道：“我就是一个搞技术的，术业有专攻，什么市场啊，营销啊，我不懂，也不想费脑子去考虑那些东西。那些都是你这个大县长应该考虑的，只有养殖方面碰到了难题，你才能来问我。”

梁栋点点头：“王老，我觉得自从我进入体制以来，做得最正确的一件事，就是把你这一尊大佛给请到了槐安。”

王教授笑着说：“行了，马屁少拍，眼看都到饭点儿了，既然你这个大户送上门了，我不宰你一顿，那就是对不起你。”

梁栋道：“王老，你就是天天宰我，我都绝无怨言。说吧，去哪里吃？”

“当然是去吃羊肉汤了。我能留在槐安，还不是你的一碗羊肉汤和一块儿火烧？”

王教授的风趣，惹得一群人哈哈大笑。

笑声惊扰到了正在吃奶的小猪崽，王教授连忙把手放在嘴上，对大家做了个‘嘘’的动作。

看得出来，他对这些小东西，是由衷的喜爱。

大智若愚，大巧若拙。

真正的专家，还真不是那些整天在台上、在电视里、在网上，穿着西装革履，打扮得油头粉面的，侃侃而谈的那些人。

真正的专家，就像袁隆平，像吴明珠，像王庚寅这样的，走在人群中，你分不清他是不是老百姓的人。

王庚寅是我国规模养殖泰斗级、国宝级的人物，能让他在槐安落户，那是槐安老百姓的幸运。

多年以后，用王庚寅的话来说，他是被梁栋个臭小子用一碗羊肉汤加一块儿火烧骗来的。

梁栋好不容易逮着王教授，肯定不是专门为了来听他讲课的。

不过，见王教授讲得兴起，梁栋也只能屁颠屁颠的跟在他身后，来到了另外一个养殖区域。

养殖示范基地的建成，跟梁栋有着千丝万缕的联系。

真正建成后，今天还是梁栋第一次认认真真地来参观呢。

这个片区域是后来新建的，门口挂了一个牌子，上书‘中国土猪养殖研究所’几个大字。

跟家禽区不同，这个一进这个区域，便能闻到一股不一样的味道。