p;一帮人说笑着，帮陈凌把猪肉装好上车，就各自散去。

    他们也该回家去，早点为晚上更换神像做准备。

    陈凌回到家把猪肉拿出来一些，简单炖上之后，也不拖延，当即开着梁越民的车去乡里把小胖子接了回来。

    现在冬天黑得早，稍微耽搁一会儿，天就黑了。

    把小胖子接回来之后，又把睿睿和村里六妮儿那帮娃子喊过来。

    让他们自己在农庄周围玩耍。

    陈凌他们就自己忙活自己的。

    女人们刚把年糕蒸出来。

    给家里各个神佛摆上。

    神佛先吃，而后让家人和孩子们品尝。

    陈凌他们则是处理猪头和猪蹄、猪尾巴。

    而后用料在锅里卤起来。

    这个是需要时间的。

    猪蹄和猪尾巴简单卤完即可。

    猪头却不行。

    还好到了年底，大家都睡得晚，大概需要等到半夜，那时候猪头上的肉和骨头到了分离的程度。

    到时候肥瘦相间的猪头肉混合部分猪肉，捞到盆子里，压成一个大坨坨。

    再垫上有漏洞篦子，把这个大坨坨放上去，用盆子或者干净的菜板之类的压住。

    经过一晚上，油脂就会压榨出来，被控干。

    制成后，叫做‘压花肉’。

    切成一片片的，香而筋道，回味无穷。

    且因为控干了油脂，丝毫不会觉得油腻。

    据说甚至能吃出来牛肉的口感。

    这是陈凌在韩教授带来的菜谱里面见到的，算是一种小吃也算是一种下酒菜。

    陈凌觉得夏天吃这个最为适合。

    配上啤酒也好下酒。

    但是今年冬天暖和，也无所谓了。

    “今天咱们就吃庖汤，吃炖肉，猪头那些，等到明天叔叔给你们弄。”

    到了晚上，一大锅猪肉炖好了，陈凌捞出来，用刀挑出带皮的，切成好入口的，放进碗里。

    而后浇上肉汤，撒上葱花香菜等配料，热汤一冲，浓香味扑鼻。