“今天哥们请客，我家里肯定准备了好菜好酒。

老莫，待会你把车停好，一起。

咱们仨好好喝一顿。”何雨柱相当豪爽。

今天他家里肯定是有好菜的。

何大清在家么。

不过何雨柱不知道的是，今天这顿饭，都是何大清亲自动手，让马华给他打下手做的。

一开始是马华想着在师爷面前表现一下，也让何大清帮他把把关。

毕竟他的师父不靠谱，他那点厨艺，都是东学一点，西学一点。

王福荣跟何雨柱的三师兄，教他都比何雨柱多。

老李原来在的时候，也只给他打了个中上的评语。

就是现在老杨，恢复了待遇。

在厂里夸过他多少回。

但像是上辈子那样，带着傻柱去大领导家下厨的事情。

老杨只带他去过一次。

然后就没有然后了。

他现在的手艺，就像是堵在了某个关口。

每个人吃到他的菜，都说不错。

但具体好在哪，却是没人夸奖。

也就是手艺熟练，味道可以，火候掌握的精准。

但没有个人特色。

何雨柱在这个上面，也指点过他。

按照何雨柱说的，做菜是一门很玄乎的事。

每个人的口味都是不同的。

有些人口味重一点，有些人喜欢清淡。

所以如何把好这个精准的味道，其实也是有个‘望闻问切’的前奏铺垫。

这个何雨柱还真不是胡说，像是他一般做私宴的时候，其实也有观察，有闲聊。

会问主客多大年纪了，什么地方人，口味如何

他去大领导家做菜的时候，还观察过大领导家的厨房。

里面什么气味，在有经验的厨子来说，其实也能看出来一些。

这就是勤行里的望闻问切，

听上去好像很复杂，其实也是挺简单的事情。

何雨柱做菜的时候，在各种菜肴的制作过程中，其实都有方向的偏重。

如果主客是上年纪的人，

同一桌上的两盘肉，其中一道，他必然是故意煮的酥烂入味一些。

而另一道可能就是正常做。

一般上年纪的人，大概率都会喜欢酥烂入味的那道菜。

这就是投其所好了。

这些道理何雨柱都懂，但他这辈子事业不在厨艺上，所以这些细节，只能靠马华自己去发现。

何家厨房，马华有点懵逼。

不是何大清的厨艺已经出神入化，让他看不懂。

而是现在何大清做的，是一些小零食。

下午马华过来的时候是四点多，他是提前下班的，特意早早过来回复何雨柱委托的事情。

但没想到，刘婷说做菜的时候，何大清却是把这个事，给抢了过来，并且还拉上了马华打下手。

何大清一边满脸嫌弃，一边却是熟练的用胡椒，百里香，芹菜盐以及胡椒粉等，腌制了一大批的小鸡腿出来。

听何大清的言语，这些佐料跟鸡腿还是他特意让人准备的。

这也是有钱能使鬼推磨的玩法。

今天何大清玩的，就是炸鸡腿。

这不是他想起来的，而是他在港岛的时候，看到两个孙女都喜欢吃这个东西。

一时有感，特意琢磨着做的。

港岛的洋快餐，也就是后世的肯基与麦劳，都已经在港岛开了连锁店。