东来顺，铜火锅。

    东来顺向来是京城吃火锅的好地方。据说，它的羊肉只选用xlgl盟产羊区所产的经过阉割的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。

    东来顺涮羊肉的历史从光绪年间一直延续到了现在，但凡是民国年间的京城时代剧，总是离不开东来顺和它的铜火锅的。

    而这种铜火锅都流传多少年了，一直到后世还在使用呢，不曾断绝过。

    在华夏，南北方使用的火锅是不一样的，南方一般用平底圆锅或者鸳鸯锅，火和锅子是分离的，有点煮砂锅的意思。

    高脚的铜火锅在南方是不常见到的，这大约是蒙古人带来的习俗，在北方地区倒是广为流传。

    这种火锅中间有一个像烟囱一样的筒子，里面可以放无烟木炭，燃烧部和锅子是一体的，便于携带和搬运。

    只是，到了后来，这种火锅就做了一些调整，里面就改为可以放一块蜂窝煤的了，甚至有些还是电加热的，算是一种另类的改进。

    隆冬季节，雪花飘飘，北风啸啸，天地一片苍茫。

    蒸腾的雾气，滚烫的锅子，一口涮羊肉下去，能够香出整个春天来。

    白脆的葱段豆腐伴着浓白的汤在锅里翻滚，就算不吃肉，单喝一口汤，这都是一种享受。

    开完评选会的第二天是圣诞节，也就是在这一天，东来顺直接被沈光林给包场了。

    大家尽情吃，尽情喝，羊肉管够，还管饱。