然色香味俱全，精致异常。

    贾敏笑着为林望舒布菜，细细讲解每道菜的妙处：

    “这狮子头，需得用肥瘦相间的五花肉细细斩成石榴粒大小，不可用刀剁，方能保持口感……这干丝，刀工是关键，一块豆腐干要片成十八片，切出的丝能穿针方算合格……这鳜鱼炸得酥脆，浇汁酸甜适口，最是开胃……”

    林望舒细细品尝，只觉每道菜都鲜得恰到好处，口感层次丰富，不由由衷赞叹：“嫂嫂推荐的都是好东西啊，说得我都不想回北地了？那边多是炖煮烧烤，讲究个实在痛快，与江南风味大不相同。”

    她说着，心中忽有所感，望着窗外运河上南来北往的商船，似不经意地流露出一丝向往：“这等美味，若是能在北地开一家这样的酒楼，让那些戍边的将士和家眷们也尝尝江南的滋味，生意定是极好的。”

    这话半是真觉得商机无限，半是感慨，并未深思。

    若是旁人听了，或许只当是妇人家的异想天开，一笑置之。

    贾敏却并未笑话她，反而放下银箸，拿起绢子拭了拭嘴角，沉吟道：“开酒楼？这主意倒并非不可行。北地边镇，虽不及扬州繁华，但驻军众多，将领家眷、往来商贾也不少，若能做出特色，确是一门好生意。”

    她以闲聊的姿态，语气却自然而然地带出了几分真知灼见：

    “只是，这经营酒楼可绝非易事。首要便是厨子，一个好的掌勺师傅，便是酒楼的魂，重金难聘。其次便是选址，需得在热闹市口，人流汇集之处，最好是临近官署或军营之地。”

    贾敏用布巾擦了下唇继续道，“再者，食材供应更是关键，南料北运，成本不菲，如何保鲜、如何控制