要不这样，你做点什么，试试身手。”

李天明马上说：“行啊。”

彭喜雷一听，皱起了眉头，但也没说什么。

虽说行政冲厨是厨师长的上司，但后厨招人都是直接交给厨师长的。

韩兴旺之所以会给李天明机会，是想到了以前自己刚到临海时的情景。

那时韩兴旺就跟李天明一样，只有在家乡做厨师的经验，甚至连厨师证都没有。

要不是那时的姜老板给他机会做了一道菜，当作考试，韩兴旺还真不可能有今天的成就。

“那你想做什么菜？”韩兴旺问。

李天明看了一眼准备好的食材，便说：“我就做一道蛋炒饭吧。”

彭喜雷一听，哈哈大笑：“我说，你疯了吧？知道这是什么档次的餐厅吗？蛋炒饭有个屁用！”

韩兴旺却说：“蛋炒饭可以，做吧。”

彭喜雷不悦地瞪了韩兴旺一眼，决定稍后非得再给他点颜色看看。

蛋炒饭这种吃食，做起来虽然简单，人人都会，但要做好并不容易。

越是简单的菜，就越能表现厨师的水平。

厨艺也属于技术能力，只要一出手，便能看出是不是“老鸟”。

只见李天明先是选了两只鸡蛋，然后单手一磕，便把鸡蛋打进了碗里。

那动作，明显不磕个千八百只鸡蛋，是练不出来的。

接着，李天明又取了一个洋葱，手起刀落，便切好了一堆细丝。

开火，放油，将鸡蛋摊成了蛋皮。

又将蛋皮取出，放在案板上，用刀“唰唰唰”也切成了细丝。

这一手下来，把围观的后厨厨师们看得一愣一愣了。

“这是做什么呢？蛋炒饭有这么做的？”一名厨师瞪大了眼睛问。

韩兴旺见多识广，说：“这应该是鸡蛋丝炒饭。”

彭喜雷一听，也凑过来看。

李天明做的确实不是一般的蛋炒饭。*