今晚炖五花肉吃。

“咱村没有淤泥塘咧，粥粥想吃藕？河尾村有荷塘，回头让郑则去他们村买点，咱也尝个新鲜。”

“阿娘，只有河尾村有藕卖吗？”

“好像是”

郑大娘想了想说，“等你阿爹回了问问，他跑了这么多地收猪，肯定清楚。”

也是，郑则应该也懂。

周舟夜里抽筋，大娘想着可能是年纪尚小，骨头还在长，缺少就补啥，今晚炖骨头汤给他喝。

大骨要炖的时间久，就做这道菜。

自家吃的棒骨郑则特意留了很多肉没剃，周舟砍骨头时保留了之前的习惯，左手放下垂在身侧，不敢扶，怕砍到手。

前面砍得都挺好，最后一块骨头被厚重的砍刀一砍，骨头一下子飞去厨房门口，哎呀，“”

周舟咧着牙齿，朝郑大娘尴尬一笑。

“捡起来就完了，看阿娘干啥。”

骨头放进木盆过水清洗，郑大娘又说：“好嘛，力气越来越大了，不错不错。”

三条棒骨砍成块后用温水泡出血水，和冷水一起入锅，倒浊酒煮去腥味，水烧滚，浮沫飘起后，骨头捞到木盆：“粥粥，来，倒水我洗掉血沫。”

“热水，倒茶壶里的热水。

冷水洗，肉会变紧，柴了难咬开。”

郑大娘见周舟舀冷水，赶紧提醒道。

热锅化开猪油，洗好的骨头块入锅煎，郑大娘让周舟在灶口把柴火烧旺些，骨头周身煎到变黄，郑大娘又说：“来，粥粥再加热水进来熬煮。”

郑大娘站在锅前，等锅里的汤烧开后，耐心地用汤勺慢慢撇去油脂，周舟这孩子是有点挑口的，汤太油了他不定能喝下。

等油沫撇干净，郑大娘切了几片姜片一起放入锅中熬煮。

其余的都不放，力求把骨头汤熬得鲜浓些。

“可以了，撤出点柴别烧干了，小火慢慢熬，等他们爷俩回家大骨头汤也熬好了。”

周舟把土豆切块，郑大娘去捞了一颗酸菜，回来对周舟说：“酸菜剩不多了，天冷前咱再腌上一次。”

周舟刚来郑家那会儿，腌的酸菜有几大缸呢，竟然就吃完了，“我当初还怕吃不完”

郑大娘也想起来了，她笑着说：“是咧，你俩成亲的席面就用了不少，后来咱们炒腊肉，炒肉丝，吃得也勤快，一来二去的，可不就吃完了嘛。”

五花肉切块焯水，放入锅中煸出油脂，周舟不停翻炒，郑大娘在一边看着：“你看这煸出的一小洼油，不用另放猪油润锅了。”

煸差不多后，周舟把肉块捞出备用，趁着锅底的热油，把蒜块倒入，“粥粥快翻炒，仔细烧焦了。”

等蒜炒出香味，郑大娘把切成丝的酸菜倒入锅中，热油碰撞，酸菜一下就爆出酸味了，味蕾刺激，周舟忍不住咽了咽口水。

等酸菜浸油，炒出香味，周舟把五花肉和土豆倒入锅中，加了酱油和盐调味，这回不用郑大娘教，周舟自己提了茶壶往锅里倒水，郑大娘笑着点点头：“对啦。”

盖上锅盖，小火慢慢炖，期间叮嘱周舟不时翻面。

等锅里汤水慢慢收汁，周舟拿筷子戳了戳土豆，说：“阿娘，土豆软了。”

郑大娘便捞出浸在冷水里醒好的小面剂子，撑开捏成椭圆形的饼子，一半浸在汁水里沿着锅贴了一圈，“你阿爹就爱吃这个贴饼，一会儿你也多吃点。”

等满满一锅酸菜土豆炖五花肉撒上葱花，灶中撤火，郑家父子俩回来了。

郑老爹去篱笆空地卸牛车，郑则先跨进院子，他在心里默数：一、二三字还没念，厨房果然跑出一个小身影，周舟高兴地喊：“郑则！”

郑则眉开眼笑地接住人，心里十分满足，周舟额上热出了点薄汗，眼睛亮晶晶地仰头看他，大声宣布