第41章 鲫鱼豆腐汤(2 / 4)

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郑大娘想了想,跟周舟说了一声,去林成贵家了。

石头阿水两兄弟都在家,两人在敲打竹桩,林成贵在劈竹片,他们和郑家一样要给院里编新篱笆。

周家小儿子竟也在。

林秋拉来凳子让郑大娘一同坐下,“有牛粪那更好了,今年地里种了好些土豆,往年没种过心里没底,正好追追肥,到时看看土豆收成。”

“那让石头阿水早些来担啊,这两日也有人来问,夏季粪肥抢手着咧。”

林成贵夫夫俩应下。

郑大娘又问:“阳小子又来找石头玩呢。”

林磊见他不回家,自己又没空带他玩,怕他无聊,便从大竹子边边砍下一根小竹鞭拿给他玩,周向阳甩甩这根趁手的小棍子,笑呵呵的,不知道在和林磊说什么。

林秋纳鞋底的动作不停,“是啊,虎子前头也在,刚被芸娘喊回家了。

这小孩挺粘石头的,可你要喊他吃饭,他立马就跑了。”

这小孩儿还挺懂事。

三人又聊一会儿,郑大娘走之前逗周向阳:“阳小子。”

周向阳回头看她:“昂,大娘。”

这么喜欢和我们石头玩啊,那你咋不喊他大哥呢。”

郑大娘就是想逗逗孩子,没想太多,也没等周向阳回答就走了,她要回家和周舟做晚饭。

周向阳甩了甩小棍子,认真想了想,喃喃自语:“……可我有大哥了啊。”

林磊扶着竹桩让弟弟往下敲,咚咚震响,他回头看周向阳自己坐在小板凳上,没玩什么危险工具,也就没理他了。

倒是林秋听到嫂子的问话,脑子里闪过零星念头,还没等他细想,林成贵问他晚上吃啥,这一打岔,就想不起来了。

周舟把装有鱼的木盆端到井边,郑大娘搬来了砧板和刀,用刀拍晕一大两小三条鲫鱼,掏出内脏和腮边,快手刮去鳞片,砍掉鱼鳍鱼尾,又用刀在鱼两面刮去粘液,才交代让周舟打水清洗。

“这鱼肚和里头的血都得洗干净喽,不然汤会腥。”

周舟点点头,用水洗了好几次,放在碗里备用。

小鱼仔也用小刀剥开淘洗干净。

三条鲫鱼依次用一字刀在鱼背脊处改刀,锅中放入猪油烧热,待油温升高后,先放入大的那条鲫鱼,两边再放小的两条。

水滴遇热油炸锅,周舟退开了点。

鱼都下锅后,周舟想用锅铲想给它们调整位置,郑大娘阻止了:“要等等,等鱼肉煎紧实了再去动它,不然散了容易粘锅。”

等锅中散出鱼肉的焦香,郑大娘说:“可以了,翻吧。”

周舟挥动锅铲把鱼翻了个面,生的那面一接触热油,瞬间出“滋滋”

声响,煎好的那面表皮金黄,微微焦。

等三条鱼的两面都煎至金黄,周舟把生姜片和切成块的嫩豆腐放入锅中,郑大娘提着茶壶加水,慢慢熬煮。

趁着这会儿时间,郑大娘拍了姜蒜,和浊酒倒入装有小鱼仔的碗中,又洒了些盐,静放腌制一会儿。

灶中柴火烧旺,锅里的鱼汤逐渐翻滚熬成奶白色,往锅中撒入少许盐和葱花,鲫鱼豆腐汤这就做好了。

郑大娘拿了汤碗站在旁边等他慢慢装入。

锅中洗净,重新烧热。

周舟挖了一块猪油放入锅中,转头看郑大娘,郑大娘抬抬下巴:“再来一块。”

周舟听话地又挖了一块,停下来听指示,郑大娘看了看小鱼仔,数量比上次多,她又说:“再挖一块吧!”

三大块猪油下锅,遇热融化,在锅底积攒了一小油洼,周舟都有点心疼了,“炸物可真吃油啊!”

“可不就是嘛,但炸出来可真香啊。”

娘俩又齐齐笑起来。

腌制好的小鱼仔挨个在面

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