枣,去核后切成小块丢进汤里,盖上盖子继续炖,这次连缝隙都盖严了,只让汤汁在里面咕嘟着,把所有味道都熬进肉里。
一个时辰后,江茉掀开锅盖时,醇厚的香气立刻漫了开来。
不是浓重的肉腥,带着点淡淡的甜,混着黄豆的清味,闻着就让人胃里发暖。
她用筷子夹起一块猪蹄,轻轻一抿,肉就从骨头上滑下来,筋络带着点韧劲。
汤汁熬得浓稠,在勺壁上挂着薄薄一层,呈漂亮的琥珀色。
“这是用黄豆炖的猪蹄。”
江茉端着砂锅放到康婆子桌上,用小银勺舀了一勺汤,“我特意去了油皮,炖了两个时辰,把油脂都炖出来了,只留着浓汤。您闻闻,没有腥气吧?”
康婆子凑过去嗅了嗅,还真没闻到预想中的油腻味。
砂锅里的猪蹄炖得酥烂,轻轻一碰就颤巍巍的,汤汁里的黄豆吸足了肉香,饱满得像是要裂开,漂在汤里格外喜人。
她心里微动,却还是皱着眉:“我们夫人素来不爱吃这些荤腥,怕是……”
其实她怕夫人看到是猪蹄,不爱吃。
“您放心,”江茉递过一小碗,“我加了点陈皮去味,又放了颗蜜枣提甜。坐月子的妇人讲究温补,这汤里没放葱姜,只加了点黄酒去腥,您回去热一热给夫人试试,若是不爱吃猪蹄,单喝汤也行。”
丫鬟在一旁看得直咽口水,小声说:“闻着就好吃,夫人说不定会喜欢呢。”
康婆子瞪了她一眼,还是让她接过砂锅。
从袖袋里摸出块碎银子,江茉也不推辞,接过来随手放在柜台上,又用纸包了两块蛋挞:“这个给二位送两个尝尝,配茶吃正好。”
回去路上,丫鬟抱着砂锅一路小心翼翼,生怕洒出来。
康婆子走得急,心里盘算着怎么劝夫人喝这汤。
刚到夫人院门口,就见柳乳娘端着个空碗出来,脸上红扑扑的,看见康婆子,慌忙低下头想走。
“站住。”康婆子沉声喝道,“夫人刚醒,正要喝汤,你往哪去?”
柳乳娘支支吾吾:“老爷……老爷让我去厨房拿些点心。”
康婆子冷笑一声,眼尖地看见她袖口沾着块糕点碎屑,正是老爷前日从外面带回来的芙蓉糕。
“夫人院里什么点心没有,用得着你跑一趟?”康婆子上前一步,声音压得低,“我劝你安分些,别以为攀上高枝就能忘了本分,真把夫人惹急了,有你好果子吃。”
柳乳娘吓得脸都白了,喏喏地应着,几乎是跑着离开的。
进了内室,就见夫人斜靠在软枕上,脸色苍白得像张纸。
小公子在旁边的摇篮里睡着,眉头却皱着,像是睡得不安稳。
康婆子走上前,轻声道:“夫人,奴婢给您带了点汤来,您尝尝?”
夫人眼皮都没抬:“又是那些油腻东西?拿走吧。”
“不是的夫人,”康婆子忙揭开砂锅盖子,“这是桃源居做的黄豆炖猪蹄,一点不腥,您就尝一口?”
“桃源居?”夫人总算动了动,“就是那些小丫鬟整天念叨的饭馆?”
“正是,”康婆子舀了碗汤递到她嘴边,“那老板说这汤能下奶,您就试试,若是实在不爱吃,咱们就不喝了,好不好?”
夫人看着那琥珀色的汤,又看了看摇篮里的孩子,终究是张了嘴。
汤一入口,她就是一怔。
没有预想中的油腻,反而带着点清甜,黄豆的软糯混着肉香,顺着喉咙滑下去,暖得人心里都舒服。
她没说话,却又微微张开了嘴。
一碗汤下肚,夫人的脸色似乎好看了些。
康婆子心里一喜,正要再盛,夫人却摆摆手:“够了,放着吧。”
康婆子不敢多劝,把砂锅放在