要性。

    钱固然好用，但充足广阔的人脉也极其重要。安德雷靠着他的人脉，便能调来充足的货品，甚至还能从贵族们的手里抢回几只鸡……嗯，这话听着有些怪，但在这个生产力有些落后，物资仍然相当匮乏的魔法中世纪，原料供应的确是匠悠想要扩大经营所遇到的最大阻碍。

    ——从这点上来说，安德雷有人脉，匠悠有钱，她们俩合作的确是珠联璧合天造地设。

    清洗干净的猪杂也运进了店里，匠悠用指骨戳了戳洗的干干净净的猪肺，满意地点了点头：“开始煲粥！”

    猪杂粥是广东的传统小吃，深夜的大排档门口常常摆着一排排的砂锅，锅中米花上下翻腾，咕咕冒泡的同时，将猪杂渐渐煨熟，红色的内脏在开花大米的簇拥下一点点变粉变褐，再撒点枸杞叶与香菜，真正是人生绝品。

    紧急订购来的移动地灶摆在了靠近店门口的空地、不影响客人走路排队的位置，两口半人高的深锅架起，一口炖着猪骨汤，一口熬着米粥。

    米与水的比例是1：10，这个份量能熬出浓度正好的粥，粥水里沁着大米里煮出的油花，稠稠地令人心安，喝起来又有足够的汤水，怎么样都很合适。

    由于气候问题，亨廷顿公国畜牧养殖业比种植业发达，猪杂又是当地人不吃（不会吃）的部位，四舍五入就是不要钱——洗涮虽说也需要点人工费，可这个时代贫民的人工费也出奇的低廉。

    这样一大锅的米粥，成本完全出在大米上，足足需要两个银币，再加上猪骨汤与猪杂，煮出来少说也能卖个700多碗。

    一碗试吃装的猪杂粥定价10铜币，一砂锅大约是三碗多一些的份量，售价是30铜币。这样一大深锅的粥全数卖出后差不多能回收7000铜币，即70银币，减去满打满算3个银币的成本，还能净赚67银币，回报率相当高。

    制作方式也相当简单，米粥是事先就熬在深锅里的，猪瘦肉、猪肝、猪心、猪腰、猪肺等猪杂则切成大小均等的片，用酱油、淀粉、食用油、胡椒粉抓拌均匀，分门别类地腌制上，一盆一盆放在冰箱里恒温冷藏。

    等到客人上门，就烧热砂锅，加入一勺猪骨汤、大半锅浓稠度正好的米粥，放入姜丝，烧到滚开时加入客人点的猪杂，焖上八至十分钟至猪杂煮熟，再撒上少量枸杞叶与香菜搅拌一下，放入盐与白胡椒调味即可。

    在食材充足时，食客只需买上一锅粥，其中添加的猪杂便也能随他们的心意调节种类。反正一锅粥配一份大约150g的猪杂，客人想要哪几种都可以随便点，凑到固定克数为止……还觉得不够的话，就花三铜币继续追加一份猪杂。

    匠悠是打算一砂锅一砂锅地卖粥的，但考虑到新品刚推出，魔法师们或许不适应砂锅粥，于是仍保留了一碗试吃装的选项。

    柜台上的炉灶上会常备一个砂锅，专门煮试吃版的粥。不过既然是试吃版，食客们对猪杂种类和份量就没多少发言权了。老板娘喜欢放哪种就放哪种，大概率会优先解决份量剩余最多的食材，一碗粥配50g猪杂，童叟无欺。

    另